El Salvador promueve la certificación orgánica participativa
En El Salvador se ha identificado un interés particular en producir alimentos sin el uso de agroquímicos sintéticos, en este contexto, los pequeños productores orgánicos demandan la implementación de sistemas que les brinden un respaldo técnico de cumplimiento acorde a las exigencias de los consumidores.
Motivados por esta situación, en el 2019 luego de un largo debate, el Concejo de Ministros de Integración Económica (COMIECO), aprobó El Reglamento Técnico Centroamericano para Productos Agropecuarios Orgánicos (RTCA), el acuerdo regula la producción, procesamiento, comercialización, certificación y etiquetado orgánico, aplicable para El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua y Panamá.
El Reglamento (RTCA) contempla dos sistemas de certificación: a) de tercera parte emitido por los organismos privados y b) de primera parte mediante un Sistema de Certificación Participativa (SCP), reconocido por el Estado para grupos de pequeños productores que comercializan en el mercado local; para el caso de El Salvador, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).
Los Sistemas de Certificación Participativa (SCP) tienen su arraigo histórico en otros modelos internacionales, pero bastante novedoso en El Salvador. Contempla requisitos de control, pero la principal característica es la no intervención de organismos privados de tercera parte, en los SCP los productores mismos son garantes de su cumplimiento mediante una serie de controles, por ejemplo, tener estructura legal y administrativa, un sistema interno de control actualizado y vigente, expediente de cada miembro incluyendo un contrato, entre otros. Además, debe existir una comunicación constante con el MAG, quien es el responsable final de dar el visto bueno de la confirmación de cumplimiento.
El MAG para atender las demandas de los pequeños productores orgánicos que quieran certificar su producción y acceder a un mercado diferenciado, está trabajando para brindar un respaldo oficial, en ese sentido ha iniciado el proceso para emitir un sello y una certificación orgánica, con el fin de dar fe a los consumidores. Dicho proceso está siendo acompañado técnicamente por la empresa certificadora internacional Kiwa BCS Costa Rica.
Para concretar este acuerdo, se inició con la capacitación de 42 productores locales, 17 técnicos del MAG y otras ONGs relacionadas con la producción orgánica a nivel nacional, la cual fue impartida por el Ing. Humberto González.
Para más información sobre la certificación orgánica participativa en El Salvador, por favor escribir al Ing. Fernando Maldonado, Coordinador del Área responsable de la producción orgánica certificada del MAG fernando.m.cestona@mag.gob.sv; Beatriz Alegría beatriz.alegria@kiwa.com o CostaRica@kiwa.com para conocer más información acerca de nuestros servicios.
Somos Kiwa. Creando confianza, impulsando el progreso.
Elaborado por: Lcda. Beatriz Alegría, Representante de Kiwa en El Salvador