Descubra el mundo de la certificación FSSC 22000 y lo que significa para su empresa
Empecemos por el principio. ¿Qué significa FSSC? FSSC significa Certificación del Sistema de Seguridad Alimentaria. FSSC 22000 es un sistema de certificación de seguridad alimentaria de referencia de la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI) que se ha desarrollado para satisfacer las necesidades de las organizaciones del sector alimentario, ya se trate de envasado, fabricación, almacenamiento, distribución o intermediación.
La norma combina la ISO 22000, la Norma Internacional de Gestión de la Seguridad Alimentaria, con los requisitos adicionales de los programas de prerrequisitos específicos del sector, también denominados PRP (por ejemplo, la serie ISO/TS 22002-x y BSI PAS 221) y los requisitos adicionales específicos de la FSSC.
¿Cuáles son los componentes clave de la norma FSSC 2200?
- ISO 22000 constituye los cimientos, proporcionando el marco para gestionar la seguridad alimentaria.
- Los PRP (Programas de Requisitos Previos) son específicos de cada sector y abordan las necesidades concretas de cada industria asociada, es decir, fabricación, transporte, almacenamiento y envasado.
- Requisitos específicos de FSSC que cubren elementos como el fraude alimentario, la defensa alimentaria y la gestión de cualquier servicio o material adquirido.
¿Qué puede hacer FSSC 22000 por su empresa?
- Reconocimiento y confianza mundial: FSSC 22000 es un sistema de certificación reconocido por la GFSI. Esto ayuda a abrir las puertas para trabajar con marcas internacionales, minoristas y procesadores de alimentos.
- Cumplimiento y reducción de riesgos: al obtener y mantener la certificación FSSC, usted demuestra que su empresa se adhiere a normas estrictas que, a su vez, ayudan a reducir la probabilidad de contaminación y retiradas de productos.
- Gestión de la cadena de suministro: FSSC 22000 le obliga a evaluar el riesgo no sólo dentro de su organización, sino también con sus proveedores y otros socios externos, lo que le proporciona una mayor visibilidad y confianza.
¿Cómo puedo obtener la certificación FSSC 22000?
- Obtenga una copia de la norma, que le proporcionará la base sobre la que trabajar para poder realizar un análisis de deficiencias e identificar las áreas que necesita mejorar. La norma está disponible gratuitamente en el sitio web de FSSC
- Si aún no dispone de uno, implante un sistema de gestión de la seguridad alimentaria que cumpla los requisitos de la FSSC, lo que incluye desde el APPCC hasta la documentación de los procedimientos.
- Realice una auditoría interna antes de la auditoría de terceros para repasar las áreas de su empresa antes de que se consideren no conformes.
¿Quién puede realizar auditorías FSSC 22000?
Nosotros. Kiwa puede ofrecerle la auditoría de certificación de tercera parte para su empresa. Póngase en contacto con nuestro equipo para saber cómo podemos ayudar a su empresa, escríbanos: AmericaLatina@kiwa.com
Si desea conocer más sobre este servicio puede seguir el siguiente enlace: https://www.kiwa.com/lat/es/servicios/certificacion/fssc-22000-inocuidad-alimentaria/